我们在喝茶的时候，第一感受就是喜欢喝茶的香，那么我们在整个的行茶过程当中，哪几个环节对茶香起着至关重要的作用呢，有三个环节：

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第一，是通过摇的动作，起到震荡“醒香”在醒香的这个环节是要把我们的主泡器温热温透，把干茶投放在主泡器里，这个时候我们开始摇香，通过震荡的这样一个动作呢，让干茶在热气的呼唤下，再接住外力的震荡，能把它的香气能更好的在醒的过程里透发出来。

还有呢，在我们五大煮水手法里，最重要的是冲，那冲的这个动作，也是对茶香的激发起着决定性的作用，比如说高度、力度和角度，这个三度把握好，对激发茶香就起到了至关重要的作用。

第三，就是出汤“定香“那就取决于坐杯的时间长短，这个功夫绝对是需要长期的修炼的。从震荡“醒香”，从注水“激香”到出汤“定香”这三个环节，在行茶十式当中要连贯的做好做到，一杯具备高香馥郁的茶汤，你就获得了。

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